수산전통식품

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    • 삭힌홍어, K-수산전통식품 지정 유력
      한국을 대표하는 음식 중 하나인 '삭힌 홍어'와 '미역국'이 '수산전통식품'으로 지정돼 해외로 나갈 것으로 나갈 것으로 보입니다. 마른김과 전복장아찌, 소라숙회, 새우장 등의 품목도 '수산전통식품'으로 적합한지 검토 대상에 오릅니다. 17일 해양수산부 산하 국립수산물품질관리원은 연구용역을 통해 삭힌 홍어가 수산전통식품으로 지정되기 적합하다고 판단했습니다. 마무리 검토 결과 문제가 없다면 삭힌 홍어는 수산전통식품 목록에 추가됩니다. 삭힌 홍어는 전남 흑산도에서 목포항이나 나주 영산포로 옮기는 과정 중에 숙성돼 탄생했습니다
      2025-02-17
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