광주과기원, 인공지능 활용 소고기 신선도 측정법 개발

인공지능 광기술을 활용해 소고기 신선도를 측정할 수 있는 방법을 광주 과학기술원 연구진이 개발했습니다.

광주과기원 융합기술원 이규빈 교수와 의생명공학과 김재관 교수 공동연구팀이 인공지능 딥러닝 기술과 광기술 등을 활용해 개발한 소고기 신선도를 분류하는 기술을 국제학술지인 '푸드 케미스트리'에 게재했습니다

기존에도 육류 신선도 측정 방법으로 화학적, 미생물학적 방법이 있었지만 시간이 오래 걸리고 측정 결과가 실험자의 숙련도에 따라 크게 달라질 수 있다는 단점이 있었습니다.