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      전통 장 담그는 날..광주 콩종합센터

      작성 : 2019-02-26 15:35:17

      우리 고유의 전통 발효식품인 장 담그기 행사가 열렸습니다.

      광주 남구와 광주 구산발효 협동조합이 지난 2004년부터 해마다 광주 콩 종합센터에서 열고 있는 이번 행사에서는 미리 신청한 주민들이 전문가들의 도움을 받아 국산 콩으로 쑨 전통 메주와 3년 이상 묵힌 천일염으로 직접 장을 담갔습니다.

      오늘 담근 재래식 간장과 된장은 발효 과정을 거쳐 오는 7월 이후 각자 전달받게 됩니다.
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