전라남도농업기술원이 여수 특화작목인 돌산갓 판로 확보와 수급 조절을 위해 갓 시래기 가공제품을 개발했습니다. 돌산갓은 알싸한 맛과 연한 식감이 특징인 청갓입니다. 전국 재배 면적의 74%를 차지하고 있으며 여수시 지리적표시제로 등록돼 있습니다. 하지만 봄에 생산량이 많아 가격이 하락하고 갓김치 이외에는 별다른 가공품이 없었습니다. 전남도농업기술원은 이 같은 현장의 어려움을 해결하기 위해 맛과 기능성을 높인 갓 시래기 가공기술과 상온에서 장기간 유통 가능한 비빔용 갓 시래기 즉석식품을 개발해 선보였습니다. 개발 제품은 소

농촌진흥청은 소포자배양으로 고온에서도 재배할 수 있는 돌산갓 품종들을 개발하고 생산력 검정 시험을 추진한다고 밝혔습니다. ‘소포자배양’은 소포자(꽃가루 세포)를 인공 배양하는 것을 뜻합니다. 여수 돌산갓은 돌산, 화양지역에서 많게는 3~4번, 적게는 2번 경작할 수 있어 한 해에 여러 번 심을 수 있는 작목입니다. 여수시농업기술센터에서는 전문가와 함께 매년 보급 품종을 지정해 종자를 채취한 후 농가에 보급하고 있습니다. 그 가운데 가장 많이 보급된 품종이 ‘늦동이’입니다. 농촌진흥